‘저염급식 더 맛있게’ 쿠킹클래스

[시사인경제]고양시어린이급식관리지원센터는 영유아의 건강한 식습관 문화 확산 및 정착을 위해 분기별 1회씩 총 3회에 걸쳐 ‘저염급식 더 맛있게’ 쿠킹클래스를 진행한다.

센터에 등록된 어린이집 등 어린이급식소 원장과 조리종사자를 대상으로 하는 이번 쿠킹클래스는 싱겁게 먹는 식생활 환경조성으로 지속적인 나트륨 섭취 저감화 실천을 목표로 하고 있다. 어린이용 저염 소스 및 장류, 김치류 등을 개발해 이를 활용한 급·간식 메뉴 시연 및 시식, 평가 등으로 이뤄질 예정이다.

고양시어린이급식관리지원센터장은 “향후 다양한 저염, 저당 어린이용 급·간식 메뉴를 개발해 선정된 메뉴는 표준식단메뉴로 적용해 어린이집에 보급할 예정”이라며 “고양시 어린이들의 건강한 식생활 형성을 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다.